В течение рабочего дня работодатель обязан предоставить сотруднику перерыв для отдыха и питания, который не включается в рабочее время.
Конкретная продолжительность такого перерыва устанавливается правилами внутреннего распорядка и должна составлять не менее 30 минут и не более двух часов.
Временем, выделенным на перерыв "на обед", сотрудник вправе распоряжаться самостоятельно. Если он по собственной инициативе решит заняться в течение такого перерыва работой, то оплачивать ее работодатель не обязан.
Однако если сам работодатель привлек сотрудника к работе во время обеда и этот факт зафиксирован документально, то переработанное время следует оплатить как сверхурочную работу.
Подробнее: Информационная система 1С:ИТС